Szezonja van, sokan szeretik, sokan főzik. De sokan nem főzik, akkor sem, ha szeretik. Az egy-két személyes háztartásokra gondolok. Két tányér kocsonyával nem érdemes foglalkozni, viszont senki nem akar egy hétig kocsonyát enni, hogy elfogyjon már. És itt jön a mondandóm, a kocsonya fagyasztható. Biztosan sokan próbálták már, aztán kiveszik a fagyóból, kiolvad, és darabokra töredezett, ronda, és feladják. Pedig egyszerű, de ezt már lehet, hogy kevesebben tudják, csak fel kell olvasztani. Nem felforralni, újra főzni, csak felolvasztani (akár mikróban), visszadermed, és olyan lesz, mint új korában. (Esetleg a műanyag dobozból átönteni egy mutatósabb tányérba, tálba, és teljes az élmény). Nem teszek fel receptet, képet, ezer van az interneten, ez csak egy trükk, ami minden kocsonyára érvényes.